DIETA REGIMEN LIVIANO
Esta es una dieta hipograsa en la que además deben eliminarse todas aquellas sustancias que producen distensión abdominal (verduras y frutas flatulentas) y/o irritación de la mucosa digestiva.
- LECHE DESCREMADA: Tazas diarias según tolerancia 12 - 18% m.g.
- QUESILLOS MAGROS: Frescos, enteros, molidos.
- CLARA DE HUEVO: Agregado a sopas, cocido en flanes, soufles, postres (merengue).
- CARNES: Vacuno, ave, pescados desgrasados, cocidos, asados a la plancha, no fritos. En croquetas soufles, sopas y guisos.
- VISCERAS: Cocidas o molidas a la plancha. Sólo hígado (pana).
- LEGUMINOSAS: Según tolerancia porotos, garbanzos, lentejas, arvejas pasadas por cedazo en puré o sopas cremas.
- CEREALES: Arroz, fideos (en general), maicena, chuño, sémola, nutrina en sopas, guisos o postres.
- PAN: Unidades diarias de preferencia añejo o tostado, galletas de agua, chuño o soda.
- PAPAS: Unidades diarias cocidas, asadas, ensaladas o guisos.
- VERDURAS: Zanahoria, zapallo, zapallo italiano, porotos verdes, betarraga, apio cocido, tomates pelados sin pepa.
Según tolerancia: alcachofa, acelga, espinacas, espárragos, berenjenas.
- FRUTAS: Diarias crudas bien maduras y peladas, cocidas en compota asadas enteras o molidas, manzanas, duraznos, chirimoya, damascos, membrillos, uvas peladas, cerezas.
Según tolerancia: peras, naranjas, frutas secas.
- AZUCAR: Para endulzar.
- MERMELADA: Sin pepa y sin hollejo.
- ACEITE: Crudo, agregado al momento de servirse.
- BEBIDAS: Infusión de té o hierbas, agua mineral sin gas, agua de cocción de frutas o jugos de frutas.
- SAL: A gusto.
- OTROS: Jalea, helados de agua, algas, cochayuyo, galletas dulces sin crema, jugo de limón, dulce de membrillo, perejil.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
- LACTEOS: Leche entera, quesos añejos, mantequilla, margarina, grasas y manteca, crema.
- CARNES: Cerdo, cordero, embutidos.
- VISCERAS: Corazón, sesos, ubres, guatitas, chunchules.
- PESCADOS: Atún, sierras en conservas.
- VERDURAS: Apio crudo, arvejas, cebolla, choclo, coliflor, brócoli, repollo, habas, pepinos, rabanitos.
- FRUTAS: Sandía, melón, pepinos, tunas, plátanos, hígos, kiwi, maní, nueces, almendras, frutillas, mora y palta.
- OTROS: Frituras en general, empanadas, helados de crema chocolates, pasteles, ají, ajo, pimienta, café, alcohol, mayonesa, condimentos en general.
en 14:20
Etiquetas: Dietas
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